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江永香柚

欄目:特產 ┊ 發布時間:2018-11-05 ┊ 來源: ┊ 點擊:

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 江永香柚是沙田柚的變種,著名的土特產。它的原籍廣西容縣沙田村,來江永安家落戶已有100多年的歷史了。由于它從江永這塊寶地中吸吮了豐富的稀土等微量元素,同時在這個獨特氣候的環境中,經過和風麗日的沐浴,在江永人民的精心培育下,成為香味特濃,獨具風味的江永香柚。它色澤金黃,果形美觀。成熟后,果底中部有一銅錢大小的突出印環,人們稱之為“金錢花”。江永香柚果肉晶瑩似玉,肉厚多汁,嫩脆清香,酸甜適度,且可久貯。經常食用,對人體的正常生理活動有良好的促進作用,具有消食、化痰、潤肺、止咳和醒酒等功能。柚皮可制柚皮糖、柚皮菜、,柚核可做中藥和提煉工業用油。香柚全身都是寶,耐運輸,銷路廣,在國內外具有廣闊的市場前景。目前,江永已成為中國香柚之鄉。

江永香柚產自湖南省永州市,大約在300萬年前,江永縣西南角的都龐嶺、萌諸嶺上山洪暴發,從山上沖下來的大量泥沙在兩山脈之間堆積,形成了桃川平原(人稱桃川洞)。因這個平原被兩個盤根錯節的山脈圍住,又稱桃川盆地。

盆地與鄰近的廣西一水相連,桃水河穿流其間,由南往北匯入桂江。江永香柚即在清朝時從廣西傳入,它的原始品種是容縣的沙田柚。據《江永縣志》記載,道光年間江永縣境內已是“桔柚凝煙翠”,到處是成片的柚園。至今,粗石江鎮還有二三十棵近百年歷史的老柚樹。經過數百年的精心選育栽培,形成了以桃川洞為主要產地的“江永香柚”。

江永香柚果實碩大,單果重1公斤~1.5公斤;果實形似葫蘆狀或梨形;皮色淺黃,光澤鮮亮;果實頂部正中有1個銅錢大小的印環,稱為"金錢花"。香柚果肉晶瑩似玉、汁多脆嫩、香甜可口、營養豐富,天然富硒,維生素C和可溶性固形物居柚類之冠,耐貯藏,久貯色香味不變,被視為果中珍品,享有"天然罐頭"之美譽。

果肉似白玉,厚實汁多,清香嫩脆,帶有蜜味。據測定,內含可溶性固形物15.2%,總糖13.86%,總酸0.28%,每100克果汁含維生素C158.1毫克。具有降血壓、助消化、止咳化痰、健脾、通便之功能。柚皮可作蜜餞,花、葉可提煉芳香油,柚汁可做成飲料罐頭。柚果可貯藏180天以上,有“天然罐頭”之美稱。

現代藥理學分析,柚子之肉與皮,均富含枳實,新橙皮和胡蘿卜素,B族維生素、維生素C,礦物質,糖類及揮發油等。柚皮與其他黃酮類相似,有抗炎作用,柚皮復合物較純品抗炎作用更強,現代醫藥學研究發現,柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分,故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經常食用,對糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用,對肥胖者有健體養顏功能。

地域范圍

地域范圍包括江永縣粗石江鎮、桃川鎮、源口瑤族鄉、夏層鋪鎮、允山鎮和瀟浦鎮等6個鄉鎮。江永縣位于湖南省南部,永州市南部,地理位置為東經110o57′20″-111o41′15″,北緯24o55′35″-25o29′40″,海拔183-1951米。東部與江華瑤族自治縣為鄰,東南部與廣西壯族自治區的富川瑤族自治縣連接,西部與廣西壯族自治區的灌陽縣交界,南部與廣西壯族自治區的恭城瑤族自治縣接壤,北部與道縣毗鄰。總生產面積為10000公頃,年總生產量10萬噸。

自然生態環境和人文歷史因素

(1)土壤地貌情況:土壤地貌情況:江永縣土壤以河流沖積土和黃泥土為主,pH值在5.5-6.5之間,有機質含量在2-2.5%之間,富含硒等多種微量元素,土壤肥沃。江永縣屬南嶺山脈的山地丘陵區,都龐嶺和萌渚嶺環繞四周,地勢四周高中部平坦,山間盆地相連,屬喀斯特地貌,大體分為“七山半水二分半田”。

(2)水文情況:江永縣共有河流211條,以永明河、桃水為主干流,分屬珠江水系和長江水系,總長10710.4公里。江永縣境內水資源十分豐富,永明河干支、流達116條,全長579公里,涇流量9億立方米;桃水干、支

流達95條,總流長492.4公里,平均總徑流量10.1億立方米。地下河達31條,靜儲量達1.28億立方米以上。地下水水質優良,為微酸至微堿性,礦化度均低于0.5毫克/升,含多種中微量元素,特別是硒元素,沒有人為及工業污染,是理想的工農業生產和生活用水源。

(3)氣候情況:江永縣地處中亞熱帶季風氣候區,氣候溫和、冬暖夏涼,“署不鑠骨,寒不侵肌”,雨量充沛,無霜期長,日照、降水充足,濕度適中,素有“天然大溫室”之稱,年平均氣溫13.8℃,太陽輻射總量每年117.3千卡/平方厘米,年平均日照數1800小時,平均光照率32%,大于或等于10℃的活動積溫588.6℃,無霜期300天以上,年平均降水量1554.1毫米,年平均相對濕度為79%。優越的氣候條件有利于江永香柚生長。

(4)人文歷史情況:江永香柚源于廣西容縣的沙田柚,明代引入江永種植。清道光(1848)《永明縣志》《風土志》有關柚的記載,言及“橘柚疑煙翠”,敘述了清代已植很多柚樹。由于江永縣獨特的土壤和氣候,通過果農長期的栽培和選育,香柚已成為江永縣的獨特品種。二十世紀九十年代初香柚作為名特優產品開始大基地開發,面積發展到13.8萬畝。1995年首屆中國特產之鄉推薦暨宣傳組委會授予江永縣“中國香柚之鄉”稱號。

 
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